萝卜炖牛腩|一厨作

精品
1.5万 浏览 243 收藏
收藏
一厨作美食
一厨作美食
＋ 关注

讲真我不知道你们大家都是怎么吃牛肉的，如果遇见大块儿的牛肉也不知道你们是如何烹制的，当然在烹制大块牛肉的过程中有没有因为肉质和口感的问题而退却烹饪的热情，如果有，我只想说这些都不重要，因为今天给大家推荐的珐琅锅做牛肉的法子，气死路边摊，踢死老字号，最最最关键的是，一口肉一口饱满的汁水，幸福就这样突然降临的感觉。

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500克 白萝卜 1根
清水 1杯 高汤 1杯
青葱 1根 生姜 1小块
白酒 适量 酱油 2小匙
辣椒粉 适量

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩|一厨作的做法图解1

步骤1

整块牛腩用热水煮2分钟，取出后过冷水，沥干水份切块。
萝卜炖牛腩|一厨作的做法图解2

步骤2

肉入锅，加入切好的姜片、切段的大葱、一杯水和一杯高汤、两大勺白酒，盖上锅盖小火焖煮1小时左右，关火继续闷20分钟。
萝卜炖牛腩|一厨作的做法图解3

步骤3

趁焖牛肉的时候，将白萝卜滚刀切块，少许油将萝卜煎至微焦捞出备用。
萝卜炖牛腩|一厨作的做法图解4

步骤4

打开焖牛肉的珐琅锅，这时候肉已经闷得多汁饱满，加入两小匙酱油（不加调味也很鲜美）。
萝卜炖牛腩|一厨作的做法图解5

步骤5

然后加入煎好的萝卜，盖上锅盖继续以小火煮20分钟。
萝卜炖牛腩|一厨作的做法图解6

步骤6

最后可以撒上一点辣椒粉调味，再撒上切成细丝的青葱就完成啦。

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

一厨作爱心小贴士： 如果选用牛筋多一些的牛肉可以适当增加第二步的焖煮时间哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 一厨作美食 编写，未经授权不得转载

萝卜炖牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

萝卜炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萝卜炖牛腩|一厨作

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 萝卜炖牛腩|一厨作的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活