粉蒸排骨SPA之旅

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黛苗苗
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“排骨”本是众多肉类中的一员，在超市的冰柜里排列标价，等待她接下来的命运。或许前身积德造福，在一个夏日的午后，她迎来了人生中华丽的变身，一场SPA的盛宴。

粉蒸排骨的用料

排骨 500g 四季豆 200g
生抽 5g 老抽 2g
小葱 些许 姜丝 些许
盐 2g 鸡精 2g
白糖 2g 白胡椒粉 2g
甜面酱 适量 郫县豆瓣 适量
蒸肉粉 覆盖 油 3g

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨SPA之旅的做法图解1

步骤1

首先，淋浴其身，洗去一身的疲惫与油腻，舒服地躺在上好的瓷床上。
粉蒸排骨SPA之旅的做法图解2

步骤2

将SPA所需调料（生抽、老抽、小葱、姜丝、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、甜面酱、郫县豆瓣、油）备好，散于排骨之上。这些调料可使肉质更加鲜美，肉色更加光泽。
粉蒸排骨SPA之旅的做法图解3

步骤3

接下来，就让排骨小姐好好享受全身SPA，充分按摩，让所有的调料融入她的身体。 为了使调料的香更充分地融入，这时候，需要静置40分钟，嘘，让她好好休息休息。
粉蒸排骨SPA之旅的做法图解4

步骤4

间隙，可用其他蔬菜作为底菜，铺于盘底，此次选择四季豆，也可用土豆、红薯、绿豌豆等。翠绿的颜色很漂亮，就好像铺好的丝绒床垫，只等它的主人前来。
粉蒸排骨SPA之旅的做法图解5

步骤5

充分腌制后裹上厚厚的蒸肉粉，铺于四季豆上，准备去桑拿啦。（因为蒸肉粉里也含有盐、味精、辣椒面、花椒等调料，所以腌制之前的调料量要适当，不要太多。）
粉蒸排骨SPA之旅的做法图解6

步骤6

将排骨至于烧开的蒸锅内（等蒸汽上来了再放入），蒸蒸桑拿，皮肤好好！倒计时，60分钟。
粉蒸排骨SPA之旅的做法图解7

步骤7

排骨小姐华丽转身！

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 黛苗苗 编写，未经授权不得转载

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