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辣么香花甲#我买新鲜味#的做法
步骤1
嘻嘻 ，一大早就去市场买了新鲜的花甲
步骤2
买好的花甲拿回家用盐水浸泡（我是早上七点买的花甲，泡到中午十一点才做的花甲）
步骤3
浸泡花甲的时间可以准备好材料:姜蒜切末（我家做菜会放很多蒜，杀菌炒出来特别香），香葱一半切末一半切段
步骤4
再把香菜切碎、洋葱切丝（每次切洋葱都泪流满面哇，但泪完后又诡异的觉得眼睛特别爽哈哈）
步骤5
吃饭点到咯，提前把泡了几个小时的花甲捞出把壳外洗净，烧热水，水开后倒入花甲，花甲焯水，几分钟后，所有的花甲都会慢慢的张开壳
步骤6
花甲煮熟壳开后，起锅盛在洗菜的漏盆中，放在水龙头下面淋冲，一边冲，一边抖动漏盆，这样反复冲洗三次（这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物，洗的时候会发现，每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西和沙子噢）沥干备用
步骤7
热锅中倒入适量油，姜蒜葱末，一些干红辣椒碎，两大勺海鲜酱翻炒两下（我用的李锦记的海鲜酱噢）
步骤8
锅内的姜葱蒜末海鲜酱翻炒均匀后，倒入切好的洋葱丝翻炒，直至洋葱丝焉掉
步骤9
倒入焯好洗净的花甲翻炒
步骤10
翻炒均匀后加入生抽、料酒、耗油
步骤11
倒入香菜碎、葱段、少许盐、糖和醋，翻炒均匀盖上锅盖焖两分钟，揭开即食啦～
步骤12
成品图～（卖相还可以吧）辣么香花甲#我买新鲜味#的烹饪技巧
少许盐（因为用盐水浸泡了很久而且调料味道较重所以只放少许盐）少许糖（为了提鲜，不许要很多）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-08-31
mLqiu
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