排骨冬瓜丸子汤

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秋季补水第二波来啦！ 干巴巴的天气正好喝点鲜香的丸子汤，丸子都是自己手工汆的，里边还加了新鲜的虾仁哦，再配上排骨熬的高汤，加一点冬瓜，非常鲜美。一次能喝一大碗，回味无穷~ 吃货们可以添加我的微博【暖夫生活】~~~

排骨冬瓜丸子汤的用料

肉馅 300g 排骨 300g
冬瓜 100g 虾仁 60g
蛋清 1个 蚝油 适量
酱油 适量 葱花 适量

排骨冬瓜丸子汤的做法

排骨冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清
排骨冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会
排骨冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
排骨冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁
排骨冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了
排骨冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
排骨冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

排骨冬瓜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 暖夫生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 清淡

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