冰月

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无心之蛋_牛麻麻
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冰月皮的制作过程其实超级简单，粉类混合，液类混合，调匀过筛静置后上锅蒸熟即可。原方来自君之

冰月的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
澄面 20g 糖粉 50g
牛奶 185g 植物油 18g

冰月的做法

冰月的做法图解1

步骤1

牛奶和油充分混合均匀
冰月的做法图解2

步骤2

所有粉类混合
冰月的做法图解3

步骤3

液体慢慢倒入粉类中调拌至均匀
冰月的做法图解4

步骤4

过筛两遍，一定要两遍哦^O^
冰月的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，膜上扎小孔，静置半小时
冰月的做法图解6

步骤6

锅上火加水蒸制20-25分钟至熟
冰月的做法图解7

步骤7

趁热用手揉匀
冰月的做法图解8

步骤8

揉好了，盖保鲜膜室温或冷藏至凉透
冰月的做法图解9

步骤9

分剂子，皮20克馅20克每个，此方可以做皮16个，每个40克
冰月的做法图解10

步骤10

分别包好
冰月的做法图解11

步骤11

模具内刷薄薄一层植物油，压制成型即可使用，冷藏后口感更佳
冰月的做法图解12

步骤12

下面是红薯馅的做法。红薯去皮切块，高火微波五分钟至熟
冰月的做法图解13

步骤13

放入料理机加少许水打至成泥
冰月的做法图解14

步骤14

倒入不粘锅中加一勺油，两勺炼乳和糖小火炒制成馅。馅料里的油，炼乳和糖可以按自己的口味调整
冰月的做法图解15

步骤15

炒好的红薯馅，不要炒的太干，口感不好，和皮的软硬程度差不多就行

冰月的烹饪技巧

蒸好的冰月皮一定趁热揉至成团筋道，模具内刷一层薄薄的油容易脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 月饼 烘焙 广式月饼

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