蒜香鸡柳

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大轩轩妈
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鸡腿肉用水煮过更加滑嫩，低脂，少油

蒜香鸡柳的用料

鸡腿 1个 蒜 1头
料酒 3勺 盐 10g
胡椒粉 8g 鸡蛋 1颗
耗油 15g 老抽 8g
味精 5g 白糖 10g
淀粉 一勺 杏鲍菇 150g
青红椒 适量 葱姜 适量

蒜香鸡柳的做法

蒜香鸡柳的做法图解1

步骤1

杏鲍菇，红黄绿彩椒都切成条，葱姜蒜切成沫
蒜香鸡柳的做法图解2

步骤2

鸡腿剔骨后，切成条
蒜香鸡柳的做法图解3

步骤3

鸡腿条加一勺料酒，5g盐，4g胡椒粉，抓匀抓粘后，加入蛋清
蒜香鸡柳的做法图解4

步骤4

烧一锅水，烧开后，下入鸡腿条，无需搅拌，再次开时，捞出，沥干水份
蒜香鸡柳的做法图解5

步骤5

适量油烧热后，下入三分之二蒜沫，蒜沫炒到金黄色，下入杏鲍菇条，煸炒到变色后
蒜香鸡柳的做法图解6

步骤6

再放入葱姜沫爆香，下入鸡腿条，红黄绿彩椒条，放入15g耗油，料酒2勺，老抽8g，盐5g,味精5g，白糖10g，炒匀后，加入水淀粉，汤汁浓稠后，再加入三分之一蒜沫，香油翻炒均匀

蒜香鸡柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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