藜麦炒饭--

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月亮晶晶

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藜麦炒饭是一道比较受欢迎的西式炒饭，煮藜麦饭会不会黏锅糊锅，对锅子是个考验，后面炒饭的步骤，对锅子的手感和使用舒适度又是另一个考验。刚刚过完中秋节，想来很多人比较头痛一个问题，家里月饼吃不完怎么办？其实这个问题每年过完中秋都会有很多私信来问，都想要一些特别的月饼吃法，可以消耗掉家里库存的月饼。这道藜麦牛油果炒月饼，其实是炒饭的做法，用清新健康的藜麦、清甜的玉米和软糯柔滑带点奶香的牛油果，来中和月饼的甜腻，有了孜然粉和黑胡椒碎的调味，炒饭很香，基本吃不出月饼的味道。

藜麦炒饭的用料

藜麦 100g	牛油果 1个
莲蓉蛋黄月饼 1个	甜玉米 1根
洋葱半个	盐一小勺
孜然粉一小撮	黑胡椒碎一小撮

藜麦炒饭的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

藜麦用清水洗净后浸泡十分钟。

步骤3

牛油果对半切开去核后，去皮切成大块；莲蓉蛋黄月饼切1公分见方小块；甜玉米用刀把玉米粒取下；洋葱切成碎粒。

步骤4

浸泡好的藜麦倒入干净的锅中，加水到稍稍高于藜麦（比普通煮饭的水量要少），开中火煮开，继续煮两分钟到肉眼看不到水分，转小火焖十分钟即可关火。（MEYER酷乐不粘锅受热迅速均匀，中小火加热即可快速烧开。煮藜麦饭，如果普通锅子，会有一些黏在锅底的藜麦，用这款锅做藜麦饭的时候，发现完全没有黏锅的现象，煮完清洗也非常方便，用清水配合抹布冲洗下就很干净了。）