自制无添加杏仁酱

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Dora柒夏
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甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。 相比较花生酱，杏仁更加健康，低卡。对减肥者来说是更好的福音。比起外面的添加各种防腐剂的酱，自制的既简单又放心。有了松下破壁机真的非常方便。

杏仁酱的用料

杏仁 250g 盐 适量
糖 适量

杏仁酱的做法

自制无添加杏仁酱#松下破壁机#的做法图解1

步骤1

将250g杏仁均匀的平铺在烤盘上，烤箱预热175度。
自制无添加杏仁酱#松下破壁机#的做法图解2

步骤2

放入烤箱烘烤10-12分钟烤熟。
自制无添加杏仁酱#松下破壁机#的做法图解3

步骤3

将烤好的杏仁放凉后加入破壁机中，加入一小撮盐，少许糖。
自制无添加杏仁酱#松下破壁机#的做法图解4

步骤4

破壁机打到坚果档位，旋钮到第三格，开始打碎。重复步骤2-3次，直到慢慢变细，打出杏仁里的油脂。
自制无添加杏仁酱#松下破壁机#的做法图解5

步骤5

打到如图下的状态，将机器调至M档。旋钮到8格左右，多次慢慢耐心的打成非常细腻光滑的状态。
自制无添加杏仁酱#松下破壁机#的做法图解6

步骤6

将杏仁酱耐心的打至如下状态。基本已经非常细腻啦（中途需要将附着在料理机侧面和底部的坚果刮一刮，以便所有材料都能被搅打的非常均匀）
自制无添加杏仁酱#松下破壁机#的做法图解7

步骤7

将杏仁酱小心翼翼取出，放入密封瓶子中，放入冰箱冷藏即可。

杏仁酱的烹饪技巧

杏仁可以替换成其他你喜欢的坚果，或者搭配核桃等坚果，坚果在烘烤之后打碎才会更香。烘烤的时候千万不要过了时间，否则成品会发苦。不那么好吃了。盐和糖只需要一点点就行。增加风味，如果你不喜欢也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 Dora柒夏 编写，未经授权不得转载

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