手撕肉松面包

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孩子开学了，每天放学回来就喊饿，又怕他在外面吃那些不干净的食物，于是就利用周末炒制了肉松，又用肉松做了孩子喜欢吃的肉松面包。内料丰富的面包，千丝万缕、口感满足。

手撕肉松面包的用料

高筋面粉 220g 低筋面粉 50g
牛奶 130ml 蛋液 20g
盐 3g 酵母 3g
黄油 20g 奶粉 15g
沙拉酱 适量 肉松 适量

手撕肉松面包的做法

手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

全部材料准备好；先将牛奶、盐、蛋液放入面包机内桶中。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

再倒入面粉和奶粉，把酵母埋入面粉中。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

用面包机的揉面程序将这些材料揉成面团。放入黄油。在继续启动一个揉面程序。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

这是加完黄油后的面团。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

用面包机的“发酵”程序进行基础发酵。待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解6

步骤6

启动面包机，将面团搅拌排气5分钟。将面团取出，置于揉面垫上，揉圆，将面团擀成厚度为5毫米左右的长薄片。上面抹一层沙拉酱。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解7

步骤7

再撒一层自制的肉松。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解8

步骤8

用刮板将整个面皮切成宽条，与模具的宽窄差不多。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解9

步骤9

将这些面片摞起来，再横切成小块。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解10

步骤10

将切好的面片均匀摆放在模具中，再将切片时掉下来的肉松撒在表面。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解11

步骤11

放在温暖湿润处进行二次发酵；也可以将其放进烤箱中发酵，烤箱底部再放一碗热水。待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度5分钟。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解12

步骤12

将模具送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右。
手撕肉松面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解13

步骤13

出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存。

手撕肉松面包的烹饪技巧

烤箱温度视自家烤箱温度设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 二人世界 小吃

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