凉拌藕/无姜版

独家
1.1万 浏览 33 收藏
收藏
dudu000023
dudu000023
＋ 关注

家口大了 总有口味独特又挑剔的家人。为了满足每一位家庭成员的口味。隆重推出了这款无姜版的大众家庭菜肴(￣▽￣)

凉拌藕的用料

藕 一节 大葱 少许/爆锅用
大蒜 3个/爆锅用 麻花椒 一嘬/爆锅后取出
味极鲜酱油 一茶匙 醋 六茶匙
苦杏仁 2勺 胡萝卜丝 一小截的量

凉拌藕的做法

凉拌藕/无姜版的做法图解1

步骤1

（为了健康 用的是豆油。因为第一步会一直在煸香佐料）热油小火下麻花椒，出香后用锅铲等工具取出后，下入葱，蒜继续煸香。再次出香味后下入胡萝卜丝和苦杏仁。
凉拌藕/无姜版的做法图解2

步骤2

做第一步的同时 在另一炉灶上起锅。水滚后下入去皮的藕片 ，喜欢口感脆的就在藕片入锅后读秒，15秒就捞出过冰水或冲凉水。 喜欢糯一点的就等到下入藕片的锅再次开锅后再捞出过凉水就好。
凉拌藕/无姜版的做法图解3

步骤3

将第一步倒入控干水的第二步里。淋入味极鲜和米醋。口重的在装盘后可以来点现磨的黑胡椒。另外这道菜为着止咳平喘 所以少酱油！没有盐！

凉拌藕的烹饪技巧

加了杏仁。和藕片配在一起口味很搭，莲藕补益脾胃 益血生津；我用的是婆家辽宁的苦杏仁。苦杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 dudu000023 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煸 汆 家常菜 中国菜

凉拌藕的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌藕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌藕/无姜版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 凉拌藕/无姜版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活