藜麦戚风

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学厨烘培达人-橘橘橘子 学厨chefmade 玫瑰金色6寸阳极戚风模 （WK9117）

藜麦戚风的用料

鸡蛋 3个 藜麦粉 50g
糖 50g 水 30g
油 30g

藜麦戚风的做法

藜麦戚风 的做法图解1

步骤1

准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入油搅拌至乳化
藜麦戚风 的做法图解2

步骤2

筛入藜麦面粉 过筛是必不可少的，使面粉没有颗粒感
藜麦戚风 的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加糖打发至九成发（成小弯勾如图）
藜麦戚风 的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加糖打发至九成发（成小弯勾如图）
藜麦戚风 的做法图解5

步骤5

倒入模具后振动气泡，放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度60分钟，取出

藜麦戚风的烹饪技巧

鸡蛋需要是冷藏的 温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 chefmade学厨_家庭烘焙模 编写，未经授权不得转载

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