糖醋排骨

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晓魚魚
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跟朋友那里学了两次就成功了，简单又好吃。

糖醋排骨的用料

小排骨 500g 冰糖 适当
大葱 半颗 姜 1小块
镇江米醋 5勺 盐 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

小排骨泡水30分钟，去血水。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

葱姜切丝备用
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

在盆里把葱姜和酱油（多点没关系）盐（一勺）倒进排骨里拌匀，我选择用袋子装起来这样酱油更容易淹到排骨。腌制30分钟
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

30分钟后捞出，其他的调料倒掉。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

少油炒冰糖，中火炒化
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

放排骨不停翻炒，略微大点火要不糖就又定上了，上色均匀后用中小火把排骨炒的略微焦一些，好吃
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

然后放5勺醋，勺子大点的，醋挥发了就不酸了，炒一会。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒上开水没过排骨多些，盖上盖子中火30分钟后放1勺盐。中间我加了2次开水，这样收汤后脆骨就能吃了。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 晓魚魚 编写，未经授权不得转载
分类： 糖醋 酸甜 酸 煮 煮锅

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