客家牛肉汤

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客家农家菜之一，不会有牛肉片汤的韧，又不像羹滑那样滑腻。客家几百年农家席硬菜之一。

客家牛肉汤的用料

新鲜牛柳肉 400g 黑胡椒 5g
生姜 10片 地瓜粉 5勺
小葱 3根 花生油 3勺

客家牛肉汤的做法

客家牛肉汤的做法图解1

步骤1

400g新鲜黄牛肉洗净切薄片儿。。
客家牛肉汤的做法图解2

步骤2

姜丝、橄榄油（也可以用花生油）与牛肉充分搅拌。
客家牛肉汤的做法图解3

步骤3

再放入淀粉，一汤匙水，半小盖酱油
客家牛肉汤的做法图解4

步骤4

橄榄油用来拌牛肉
客家牛肉汤的做法图解5

步骤5

不可少的胡椒粉
客家牛肉汤的做法图解6

步骤6

葱切小花
客家牛肉汤的做法图解7

步骤7

热腾腾的牛肉羹到位了

客家牛肉汤的烹饪技巧

牛柳切片后，记得是薄片越薄越好，横竖刀剁一轮。牛肉剁成散而不烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 帅客家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 创意菜 咸 香

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