周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼

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麻辣烤鱼的用料

罗非鱼 1只 藕片 一根
青笋 一根 地瓜 一个
红薯 一个 洋葱 一个
青椒 一个 料酒 适量
姜片 少许 盐 适量
蒜 适量 辣椒 适量
花椒 一勺 豆瓣酱 适量
火锅料 适量 啤酒 一瓶
生抽 适量 糖 适量

麻辣烤鱼的做法

周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

把鱼洗干净，用盐、料酒、生姜腌30分钟
周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼期间可以把所需要的食材准备好，蔬菜可以自己随意加，当然要选熟的速度差不太多的，需要提前焯水的可以焯一下。
周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

锅内倒油，把腌好的鱼两面煎一下，至金黄色即可。
周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

煎好的鱼放入烤箱托盘，托盘可以铺上一层洋葱调味当然也可以加别的。
周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

用煎过鱼的油做汁（忘拍照了）。加入姜，辣椒，豆瓣酱，火锅底料翻炒，之后加入蒜瓣，之后加入一瓶啤酒，再加生抽和糖调味。 随后用熬好的汁把准备好的蔬菜稍微炒一下，以便入味。
周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解6

步骤6

把菜摆入撑好烤鱼的烤盘中，把汁最后淋上。
周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解7

步骤7

加入烤箱烤20分钟，坐等烤鱼出炉。
周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法图解8

步骤8

20分钟之后就可以出锅了，喜欢鱼皮脆脆的感觉可以烤久一点。

麻辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 wenjing0 编写，未经授权不得转载

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