鸡蛋炒菠菜

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说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜，清新爽口，有点点微辣，没有汤汁，是道很好的下酒菜

鸡蛋炒菠菜的用料

菠菜 200g 鸡蛋 3个
干辣椒 3个 蒜瓣 2个
盐 适量 香油 适量
油 适量

鸡蛋炒菠菜的做法

鸡蛋炒菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜洗净
鸡蛋炒菠菜的做法图解2

步骤2

炒锅加水烧开
鸡蛋炒菠菜的做法图解3

步骤3

放入少许盐
鸡蛋炒菠菜的做法图解4

步骤4

放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用
鸡蛋炒菠菜的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗中
鸡蛋炒菠菜的做法图解6

步骤6

打散备用
鸡蛋炒菠菜的做法图解7

步骤7

辣椒切段，蒜瓣切片
鸡蛋炒菠菜的做法图解8

步骤8

炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）
鸡蛋炒菠菜的做法图解9

步骤9

鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀
鸡蛋炒菠菜的做法图解10

步骤10

倒入盘中

鸡蛋炒菠菜的烹饪技巧

这道菜，要求速度要快，在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的，否则盐会化不开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 家有乐的4次幂 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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