ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩

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sonny4843
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看过小鼠大厨后就特别喜欢这道法国农民家常菜

普罗旺斯蔬菜杂烩的用料

茄子 一根 西葫芦 一根
西红柿 2个 杏鲍菇 一根
洋葱 一颗 青椒 一个
大蒜 三瓣 黑胡椒粉 适量
盐 适量 鸡粉 适量
黄油 适量 罗勒 适量

普罗旺斯蔬菜杂烩的做法

ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩#一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

热锅融化黄油，下洋葱碎大蒜末炒香，加水黑胡椒盐鸡粉罗勒青椒块炖煮后装入烤盘，西葫芦茄子西红柿杏鲍菇切薄片码在汤汁中。
ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩#一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

蔬菜上刷一层橄榄油加盖吸油纸，放入烤箱，烤180度45分钟。
ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩#一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

烤好后取出，揭掉吸油纸。
ratatouille普罗旺斯蔬菜杂烩#一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

摆盘后将烤盘中的汁淋在菜品中即可。

普罗旺斯蔬菜杂烩的烹饪技巧

实在是哈尔滨这破地方买不到黄西葫芦，只能用杏鲍菇代替了，做酱汁时要浓一点汁要多，不然菜很干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 sonny4843 编写，未经授权不得转载

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