蚵仔煎

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台湾特色家常菜

蚵仔煎的用料

蚵仔 适量 鸡蛋 1个
球生菜 适量 油 适量
海山酱（番茄酱） 适量 土豆淀粉 适量
地瓜淀粉 适量 米粉 适量
面粉 适量 水 适量
葱花 些许

蚵仔煎的做法

蚵仔煎的做法图解1

步骤1

蚵仔洗净去除杂质，鸡蛋打散， 生菜切小片备用。
蚵仔煎的做法图解2

步骤2

开大火热锅，倒适量油， 放入蚵仔翻炒一下， 转小火慢煎至5分熟
蚵仔煎的做法图解3

步骤3

倒入水淀粉
蚵仔煎的做法图解4

步骤4

煎成一个透明小饼后，
蚵仔煎的做法图解5

步骤5

淋上打散的鸡蛋液
蚵仔煎的做法图解6

步骤6

再撒适量生菜继续煎， 大家都说，煎至有焦香味才正点呢
蚵仔煎的做法图解7

步骤7

然后借用另一只同样大小的锅， 给蚵仔煎完整翻面。 其实用盘子倒扣也一样能成功 最后加热海山酱，淋在蚵仔煎上
蚵仔煎的做法图解8

步骤8

买不到海山酱， 可以用番茄酱和花生碎， 或自己喜欢的酱料代替
蚵仔煎的做法图解9

步骤9

吃着这蚵仔煎， 仿佛回到了台湾夜市。

蚵仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 moominbaby 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 煎锅 台湾小吃

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