只是突然很想吃奶酪包

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吃过晚饭之后突然想吃奶酪包，就动手做了，家里只有给宝宝喝的婴儿奶粉，做了这个宝宝肯定也会喜欢吃的。刚刚做完我忍不住就吃了一块，糖分我尽可能减少了，没有外面卖的那么甜。我做的这个奶酪包表皮有鸡蛋液，金黄香浓，而且口感有点脆嫩的感觉，中和了乳酪的绵软，非常特别呢！

奶酪包的用料

面包体 纯牛奶 160g
高筋面粉 300g 盐 3g
绵白糖 20g 鸡蛋（去皮） 60g
干酵母 3g 黄油 30g
奶酪馅 奶油奶酪 200g
婴儿奶粉 60g 绵白糖 15g
材料之外的 婴儿奶粉 适量
玉米油 少许

奶酪包的做法

只是突然很想吃奶酪包的做法图解1

步骤1

将除了黄油之后的面包体材料倒入面包机，依次是纯牛奶、鸡蛋、盐、绵白糖、高筋面粉、干酵母，启用和面程序，15分钟左右。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，继续和面，30分钟左右。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解3

步骤3

直到扯出一小块面团，可以拉出非常薄透的手膜即可哦！当然，手套膜更好些哦！
只是突然很想吃奶酪包的做法图解4

步骤4

揉成团，启用面包机的发酵功能，发至2-2.5倍大即可。大约需要一个半小时左右。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解5

步骤5

伸入一个手指头，面团不快速反弹也不塌陷就表示发酵好了。取出面团，按压排气，盖上保鲜膜醒发一刻钟。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解6

步骤6

再次揉成团，放入8寸活底圆模中间。启用烤箱发酵功能，35分钟发酵40分钟左右，直至面团发至2-2.5倍大小左右。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解7

步骤7

发酵的时候，下面放一个装了水的托盘，这样发酵出来的面团会更加松软。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解8

步骤8

蛋液是之前面包体预留的10g蛋液，均匀涂抹在发酵好的面团表皮和四周。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，175度烤30分钟左右。烘烤的过程中，很明显可以看到面团的膨胀，整个模具被充斥地满满的。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解10

步骤10

取出面包，放在冷却架上直到完全冷却。上下、左右各一刀，分成均匀大小的四块。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解11

步骤11

等待面包冷却的同时，可以做奶酪馅了，非常简单，恢复室温的奶油奶酪、绵白糖、婴儿奶粉用打蛋器高速打发均匀。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解12

步骤12

打至顺滑即可。
只是突然很想吃奶酪包的做法图解13

步骤13

取一块面包，中间相同间隔割两刀，用刮刀均匀涂抹上乳酪馅，两侧也要涂抹均匀哦，最后把两侧裹上奶粉（材料之外的）即可。

奶酪包的烹饪技巧

模具使用之前，四周和底部最好涂抹少许的玉米油，这样利于脱模哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜面包 甜

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