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凉拌土豆片#肉肉厨
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大家好，我是肉肉厨。今天带给大家的是一道下酒菜：凉拌土豆片。土豆是老百姓餐桌的常客，用凉拌的方法制作出来的土豆片，味香爽口，是难得的下酒小菜。
凉拌土豆片的做法
步骤1
首先介绍食材：土豆2个，八角1个，花椒20粒，辣椒粉10克，酱油5克，陈醋10克，盐5克，葱2根，大蒜4瓣，白糖5克，香油5克，白芝麻5克，干辣椒6个。
步骤2
土豆去皮洗净后切片备用（食材介绍的图片中已经是切好的）。
步骤3
干辣椒洗净切段备用（食材介绍的图片中已经是切好的）。
步骤4
大蒜去皮切末，葱切葱花备用（食材介绍的图片中已经是切好的）。
步骤5
起干净锅将白芝麻炒熟，此处不用放油。炒至微黄即可出锅。
步骤6
起干净锅热油（10ml左右食用油，不用太多）油稍微冒烟后放入八角和花椒炒香后将花椒和八角捞出。
步骤7
再放入干辣椒炒香。
步骤8
将干辣椒和热油一起倒入辣椒粉的碗中。
步骤9
然后放入白芝麻搅拌均匀备用
步骤10
另起干净锅加入5ml油烧热。
步骤11
油冒烟后淋在葱花和蒜末的碗中。
步骤12
将土豆片煮熟。（煮到刚熟可以吃就可以了，因为个人觉得凉拌土豆片的土豆还是脆一点好吃）
步骤13
土豆片捞出沥干备用。
步骤14
将煮好的土豆片放入大碗中，加入所有材料搅拌均匀后摆盘即可。
步骤15
这道凉拌土豆片香飘满屋，花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足！简单的食材，简单的做法。但只要用心，注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口！大家一定要试试哦！凉拌土豆片的烹饪技巧
这道凉拌土豆片香飘满屋，花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足！简单的食材，简单的做法。但只要用心，注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口！大家一定要试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-16
肉肉厨
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