蜂蜜小蛋糕

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从小吃到大，永远都吃不腻的蛋糕大概也只有蜂蜜蛋糕了吧。简简单单的几样食材，特别适合在家里制作，用了分蛋海绵法不易消泡，新手也可以轻松搞定。 配方参考量：12连不沾模具 1盘 我加量做了两盘，一盘实在是不够吃呀！ 烘焙：150度20分钟

蜂蜜小蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
蜂蜜 50克 砂糖 40克
玉米油 20克 牛奶 20克
柠檬汁 几滴

蜂蜜小蛋糕的做法

蜂蜜小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白倒入无水无油的容器中
蜂蜜小蛋糕的做法图解2

步骤2

滴入几滴柠檬汁
蜂蜜小蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加入白砂糖
蜂蜜小蛋糕的做法图解4

步骤4

打到蛋白干性发泡
蜂蜜小蛋糕的做法图解5

步骤5

提起打蛋器，蛋白出现挺立的小尖角
蜂蜜小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄和蜂蜜
蜂蜜小蛋糕的做法图解7

步骤7

继续用打蛋器打发至细腻光滑
蜂蜜小蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入一半的低筋面粉
蜂蜜小蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
蜂蜜小蛋糕的做法图解10

步骤10

将剩下的面粉全部筛入，继续翻拌均匀
蜂蜜小蛋糕的做法图解11

步骤11

牛奶和玉米油混合
蜂蜜小蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌至完全乳化，无油星的状态
蜂蜜小蛋糕的做法图解13

步骤13

把搅拌好的牛奶玉米油溶液倒入蛋糕糊中
蜂蜜小蛋糕的做法图解14

步骤14

采用翻拌及切拌的方法拌匀
蜂蜜小蛋糕的做法图解15

步骤15

拌好的蛋糕糊应该是细腻光滑有光泽的
蜂蜜小蛋糕的做法图解16

步骤16

把蛋糕糊装入裱花袋
蜂蜜小蛋糕的做法图解17

步骤17

挤入12连模具中，大概8\9分满
蜂蜜小蛋糕的做法图解18

步骤18

表面撒白芝麻
蜂蜜小蛋糕的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱，150度20分钟即可
蜂蜜小蛋糕的做法图解20

步骤20

蛋糕不烫手后取出放烤网上晾凉，密封保存
蜂蜜小蛋糕的做法图解21

步骤21

成品
蜂蜜小蛋糕的做法图解22

步骤22

成品
蜂蜜小蛋糕的做法图解23

步骤23

成品
蜂蜜小蛋糕的做法图解24

步骤24

成品

蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧

如果使用非不粘模具请配合纸模使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 一家三口 一人食 下午茶 西点

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