厉害了，word酱～

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大王王密斯王
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说起“酱”，你们是不是总会认为是一种辅料。 今天我做的这个酱，不仅可以很奢华得撩面，也是很上得了台面的饭搭子。 看似朴实无华，尝过才知是难觅的好酱，与主食随意搭配，好吃到停不下来。

拌面酱的用料

猪五花肉糜 1000g 葱头末 2大勺
葱尾末 2大勺 细砂糖 1大勺
蒜末 1大勺 姜末 1大勺
料酒 1包 老干妈 3大勺
甜面酱 3大勺 豆瓣酱 3大勺
盐、鸡精 适量

拌面酱的做法

厉害了，word酱～的做法图解1

步骤1

锅中倒油加热（尽可能多一点，这样熬出来的酱就不会太干）；
厉害了，word酱～的做法图解2

步骤2

倒入葱（头）末、蒜末、姜末，煸出香味。
厉害了，word酱～的做法图解3

步骤3

倒入肉末翻炒至完全变色；
厉害了，word酱～的做法图解4

步骤4

倒入一整包料酒至末过食材；大火烧开后开小火炖至汤汁收干；
厉害了，word酱～的做法图解5

步骤5

待汤汁完全收干后倒入豆瓣酱、老干妈、甜面酱，少许白糖，充分搅拌至均匀，小火炖煮2分钟左右；
厉害了，word酱～的做法图解6

步骤6

最后再放入事先切好的葱（尾）末，可以根据个人喜好加点新鲜辣椒以及鸡精；
厉害了，word酱～的做法图解7

步骤7

辣肉酱就这样简单得完成啦~
厉害了，word酱～的做法图解8

步骤8

面碗里加少许盐少许鸡精一点猪油一点葱花；
厉害了，word酱～的做法图解9

步骤9

加开水
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步骤10

放入煮好的面；
厉害了，word酱～的做法图解11

步骤11

放上辣肉酱；
厉害了，word酱～的做法图解12

步骤12

美味完成；
厉害了，word酱～的做法图解13

步骤13

一碗吃不够的面条可以开吃。

拌面酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 大王王密斯王 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 午餐 家常菜 晚餐 中国菜

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