海盐焦糖酱，面包蛋糕的好搭档

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honey啊清清
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最近很想吃海盐焦糖蛋糕，家里也还有剩余的奶油，于是自己熬了海盐焦糖酱，烤蛋糕的时候添加海盐焦糖酱，或者吃土司的时候抹上、或者是喝咖啡时，在奶泡上浇一点点，都很棒，焦糖的甜蜜中带着微苦，还有海盐淡淡的咸香，真的是很棒的酱料。

海盐焦糖酱的用料

白砂糖 100g 奶油 50g
水 65g 黄油 15g
海盐 1.5g

海盐焦糖酱的做法

海盐焦糖酱，面包蛋糕的好搭档的做法图解1

步骤1

把白砂糖和水放入小奶锅内，开中小火，慢慢把糖熬化，待冒泡时开始用小木勺不停搅拌，这个过程是很需要耐心的，千万不要离开锅
海盐焦糖酱，面包蛋糕的好搭档的做法图解2

步骤2

熬到颜色加深呈褐色便离火，不然会变糊味道就会有较糊味了
海盐焦糖酱，面包蛋糕的好搭档的做法图解3

步骤3

趁热加入切小粒的黄油搅拌融化，再倒入奶油，倒入奶油的时候会沸腾，不要害怕这个时候，不停搅拌，搅拌到酱料顺滑，然后加入海盐搅拌调味
海盐焦糖酱，面包蛋糕的好搭档的做法图解4

步骤4

室温等酱料变凉，期间隔5分钟用勺子搅拌一下，这个时候的酱料非常漂亮哦，很顺滑，很香很香，甜蜜里透着焦香，口水都快流出来了
海盐焦糖酱，面包蛋糕的好搭档的做法图解5

步骤5

成品，可以抹面包吃
海盐焦糖酱，面包蛋糕的好搭档的做法图解6

步骤6

我烤了戚风蛋糕，做成海盐焦糖盒子蛋糕，简直停不了口

海盐焦糖酱的烹饪技巧

海盐焦糖酱也可以一次性多熬一些用乐扣盒密封保存放冰箱冷藏保鲜，按我给的配方比例加量就可以了，每次要吃之前微波炉加热一会就可以了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载

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