海绵蛋糕

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如果想尝试去做，这个量是最好的，不多，2、3个人的量。推荐～加油！

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
糖 30克 牛奶40克 色拉油25克

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

把40克牛奶拌入25克色拉油，搅拌
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

再把蛋黄倒进牛奶和色拉油里搅均匀
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉50克，再搅拌，搅拌到无明显颗粒细腻的糕糊
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

在打蛋白之前把烤箱开始140度预热10分钟左右，然后就打蛋白，打到成硬性泡发的时候就可以了
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把打发的蛋白分三次放入糕糊搅拌均匀，注意不能用筷子搅拌，要像炒菜一样翻拌，手法一定要讲究，否则蛋白会消泡成液体就失败了
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好了之后就倒入蛋糕模里，蛋糕模周围刷一层油就不会太粘，倒进之后捧起模转圈平铺，再放在桌面上震出气泡
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

最后放进烤箱上下层140度烤10分钟，再130度20分钟，再120左右10分钟，因为怕后面烤太焦，又怕不熟，所以采取渐低的温度来烤
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

烤出来的成色超级健康不热气，糕粉也非常细腻，太棒了

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 唯唯爱烘培 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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