香辣烤鱼

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香辣烤鱼的用料

鲤鱼 1条 莲藕 适量
洋葱 适量 干辣椒 5只
郫县豆瓣酱 2勺 豆豉 适量
油 适量 盐 2勺
甜面酱 1勺 土豆 1个
葱姜蒜 辣椒面
花椒面 孜然粉
味精 小米辣
干豆腐 白酒
生抽

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

将鱼去内脏洗净对半分开，并在鱼身上划几刀便于入味。加入葱姜蒜、生抽、适量白酒、盐腌制30分钟以上。
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

将洋葱切条，和姜均匀的码在烤盘上。
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

将鱼平铺在烤盘上，抹上一层油，在身上撒上调好的辣椒面（辣椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀）。进入烤箱210度上下火烤30分钟（烤箱提前预热好了）。
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

准备自己喜欢的蔬菜用热水焯烫一下备用。我准备了土豆、莲藕、芹菜、干豆腐、木耳，大家可以根据自己的喜好准备蔬菜。
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

起锅放油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒放入锅中炒香，加入小米辣、豆瓣酱、甜面酱炒香（火要小一点，酱容易糊），放入蔬菜加入热水烧开。
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

鱼烤好后，倒入蔬菜和酱汁再进烤箱烤10分钟就OK了。

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 啊楠热爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一家三口 腌 下饭菜 家常味

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