腊肉蛋炒饭

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家里没什么菜，只有剩米饭...于是做蛋炒饭吃。

腊肉蛋炒饭的用料

米饭 两碗 鸡蛋 3个
腊肉 适量 火腿肠 2根
黄瓜 1根 13香粉 适量
鸡精 适量

腊肉蛋炒饭的做法

步骤1

将腊肉切成丁，然后把黄瓜和火腿肠也切成丁。

步骤2

将姜蒜切成沫

步骤3

将3个鸡蛋中的两个打成蛋花

步骤4

锅里放入煎蛋的油，油温稍热时倒入打好的蛋花，将它摊成大饼状后关火，再用炒菜勺将蛋饼弄成小块状装入碗里备用。

步骤5

再往锅里倒入炒米饭的油，再把米饭倒入锅中翻炒。

步骤6

米饭炒2分钟后倒入切好的腊肉丁一起翻炒

步骤7

2分钟后将3个蛋中那个没打蛋花的蛋打到锅中的米饭上搅拌，尽量让蛋能包裹上更多的米饭，翻炒几下后再到入小块状的鸡蛋。

步骤8

放入鸡蛋后1分钟再将准备好的黄瓜和火腿丁倒入，再散上少许盐，鸡精，13香。

步骤9

翻炒2分钟后装盘。

腊肉蛋炒饭的烹饪技巧

切丁时先切成长条，然后再切成丁; 炒米饭时注意锅边，不要粘锅，如粘了就使劲铲掉，不然会越粘越厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-11

©本菜谱的做法由 feikeq 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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