豆乳芝士蛋糕

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最近很红的一款蛋糕呀

豆乳芝士蛋糕的用料

戚风蛋糕中 鸡蛋 4个 玉米油 40g
纯牛奶 40g 面粉 65g
白糖 55g 豆乳奶酪中 蛋黄 3个
白糖 65g 面粉 45g
芝士奶酪 125g 豆浆 300g
淡奶油 150g 砂糖 10g

豆乳芝士蛋糕的做法

豆乳芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕： ①蛋黄打散加入牛奶、油搅分三次筛入面粉 切拌均匀 ②蛋白用电动打蛋器打至即提起打蛋器成弯角状，期间糖55g分次加入。 ③蛋白分二次加入蛋黄糊中切拌均匀。蛋糕糊倒入8寸模具中，震几下，放入预热190度的烤箱，烘烤40分钟左右，筷子插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。
豆乳芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

豆乳奶酪糊做法： 黄豆提前一天泡发，榨汁机榨成豆浆，煮熟备用。 蛋黄和细砂糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀。
豆乳芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入豆浆，搅拌均匀至无颗粒再倒入不粘锅，小火慢炒至浓稠，冷却待用。 奶油奶酪软化后搅打均匀，分次与炒好的豆乳混合均匀即是豆乳奶酪糊。 淡奶油加糖打发装入裱花袋备用。
豆乳芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋糕切片，放一片蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油，筛一层黄豆粉。重复一次即可。

豆乳芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 FANYI_Q 编写，未经授权不得转载

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