酸菜鱼

8792 浏览 32 收藏
收藏
食味伴侣
食味伴侣
＋ 关注

喜欢就自己学。

酸菜鱼的用料

草鱼 胖头鱼 黑鱼都可以 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
盐 一小勺 淀粉 三小勺
葱 一小段 绿葱圈 适量
高汤或浓汤宝 香菜
泡椒

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

骨肉分离
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

切片要从尾部横着片出来 上淀粉和蛋清在外加点盐更入味。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

酸菜切自己喜欢大小把姜蒜泡椒花椒都放一起待炒。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

油适量煸炒过程中加入料酒，翻炒差不多了就加入开水。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

水要多放点。有高汤最好没的话加入浓汤宝或多放点鸡精提味。 酸菜鱼汤是关键。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

把鱼骨和酸菜煮熟捞出，汤煮沸放入鱼肉！
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

鱼肉在汤中不用煮太久变白就可以和汤倒入盆中了。 撒上葱 干辣椒 可以的话在加点白芝麻提香！再上面淋上热油就完成了。
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

香菜点缀。
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

美味就这么来了。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 食味伴侣 编写，未经授权不得转载

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活