葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来

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蜜思小琳
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又香又酥的葱油饼，营养、美味不止一点点，一定不要错过哦。关键吃着还能囤着，早餐烙一个，超级快手。

葱油饼的用料

面粉 300g 温水 170g
植物油（油酥用） 50g 面粉（油酥用） 15g
香葱 适量 盐 适量

葱油饼的做法

葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解1

步骤1

面粉中慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解2

步骤2

松弛面团的时候开始做油酥。 将香葱洗净，切碎，葱白切段，备用。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解3

步骤3

锅中倒入50g植物油，冷油放入葱白，开小火慢慢煎炸，直至葱白焦黄即可关火。将葱白捞出，留下喷香的葱油。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解4

步骤4

将葱油倒入装有15g面粉的碗内，加适量盐（稍多一点），搅拌均匀即成油酥。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解5

步骤5

松弛好的面团分成8份，滚圆，表面抹少许植物油。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解6

步骤6

取其中一个面团擀成长方形薄面皮。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解7

步骤7

均匀抹一层油酥，撒适量葱花。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解8

步骤8

由上而下卷起，卷成细长条状。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解9

步骤9

接口处朝里，再由一端盘起，收尾处压在饼底。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解10

步骤10

手掌抹一点点植物油，轻轻压扁饼胚，再用擀面杖擀成薄饼胚，做到这一步，葱油饼胚就大功告成啦。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解11

步骤11

平底锅抹少许油，放入葱油饼胚，小火烙至一面金黄后翻另一面。
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解12

步骤12

两面都烙好就可以开吃啦，又香又酥，美味！
葱油饼—又香又酥，好吃到根本停不下来的做法图解13

步骤13

我每次都会多做一些，用油纸隔开，放冰箱冷冻，随时吃随时烙，一样好吃，做早餐真是方便的不要不要的。

葱油饼的烹饪技巧

1、香葱碎的量因人而异，喜欢吃就多放，不喜欢吃也可以不放，原味的也很美味，喜欢椒盐味的也可以放椒盐，总之自由发挥。 2、油酥是饼起酥的关键，要抹均匀哦。 3、和面的时候不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 蜜思小琳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 原味 烙

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