南乳元蹄

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元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！

南乳元蹄的用料

元蹄一只 2-2.5 磅/1000克 南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁） 3-4 块
八角/大料 2-3 只 桂皮 1 段
姜片 5-6 片 蒜 （切片） 4-5 头
蚝油 1 大勺 酱油 1 大勺
红糖/冰糖 2 小勺 适量 食盐

南乳元蹄的做法

南乳元蹄的做法图解1

步骤1

把元蹄清理干净，汆烫洗净备用。
南乳元蹄的做法图解2

步骤2

锅里下1大匙油把八角，姜片，蒜片，
南乳元蹄的做法图解3

步骤3

和桂皮炒香后加入南乳和1大勺南乳汁。把南乳用铲子压烂，
南乳元蹄的做法图解4

步骤4

加入4-5 杯水，和所有调味料。
南乳元蹄的做法图解5

步骤5

加入元蹄，大火煮滚后转中小火炖2-3个小时至软糯即可。
南乳元蹄的做法图解6

步骤6

取出元蹄，用一把尖刀剔出骨头.
南乳元蹄的做法图解7

步骤7

把香料捞出，收浓汤汁，如果喜欢的话可以用芡粉打薄芡。把汤汁淋到元蹄上，就可以了。也可以烫一些蔬菜装饰。

南乳元蹄的烹饪技巧

欢迎到我家玩 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102dxck.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

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