纸杯蛋糕 鸡蛋糕

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YanYan越来越胖了
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我跟孩子都爱吃这种松软的蛋糕，以前都是买外面的，自从买了烤箱后就自己动手做了。主要是自己用的东西好，干净 卫生，孩子吃也放心。 以下配料是12个的量。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4只 牛奶 45
细砂糖 70g 食用油 25g
低筋面粉 100g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕 鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。 牛奶和食用油（黄油）均匀搅拌。
纸杯蛋糕 鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

打发全蛋，分三次加入细砂糖
纸杯蛋糕 鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

打发到这种提起打蛋器有勾，花纹不那么快消失的状态，全蛋不好打发，下面最好做一盆温水，打10分钟左右就差不多了。

步骤4

加入过筛的低粉，切拌手法搅匀

步骤5

倒一点搅好的蛋糕糊到黄油盆中搅匀，在倒入蛋糕糊搅匀
纸杯蛋糕 鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊倒入模具，轻轻震几下让气泡出来
纸杯蛋糕 鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热5分钟，上火180，下火180，烤20分钟。
纸杯蛋糕 鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

喜欢吃芝麻的可以放些芝麻、蔓越莓、葡萄干之类的

纸杯蛋糕的烹饪技巧

低筋面粉一定要过筛，防止结块。 全蛋打发时下面最好坐一盆温水（50～60度），打发10分钟左右。打发过程中水凉的话可以加些热水。 烘烤时间要根据自己家烤箱的脾气，每个烤箱都多多少少有些不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 YanYan越来越胖了 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕

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