宫保鸡丁

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为亲爱的杨小姐下厨的侯先森
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宫保鸡丁的用料

鸡脯肉 一块 手剥花生米 15克
葱段 1段 嫩姜 1块
蒜瓣 2瓣 干辣椒 1个
黄瓜 1/2个 料酒 1茶匙
淀粉 1茶匙 糖 1汤匙
盐 1茶匙 醋 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
辣椒面 1茶匙 香油 一点

宫保鸡丁的做法

步骤1

将鸡脯肉，黄瓜，萝卜，切小丁。 将鸡胸肉进行腌制。（料酒，生抽，糖，盐，少许醋，淀粉，胡椒面）腌制三十分钟左右。切葱姜蒜备用。 调芡汁（生抽，醋，白糖，盐，淀粉，清水少许）

步骤2

倒入油，待油温七成左右，先放入一个辣椒， 将腌制好的鸡脯肉倒入进行翻炒，颜色变为黄色时，倒入黄瓜，萝卜进行翻炒。时间不宜过长，将熟花生米倒入，翻炒出香味。 倒入芡汁，翻炒至粘稠，

步骤3

倒入少许香油，增加光泽°

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 为亲爱的杨小姐下厨的侯先森 编写，未经授权不得转载

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