鱼香肉丝

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鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 300g 胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把 葱末 一茶匙
姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙
青椒 小的一根 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
料酒 一汤匙 醋 两汤匙
白糖 一茶匙 水 5汤匙
海鲜酱油 两小勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切成小块 ，胡萝卜，青椒切成条，小辣椒切成段。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉切丝抓点淀粉，汁里面放，水，糖，米醋，海鲜酱油，咸盐，淀粉。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

油热后，先把肉翻炒熟后，唠起来。之后爆锅调料。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

爆完锅，在把之前已经熟的肉和调料汁倒在锅里翻炒完最后在少放点醋，就可以出锅了。

鱼香肉丝的烹饪技巧

自家做不用那么麻烦，放点木耳和绿豆效果，和豆瓣上色会好看，调料汁切记别加太多，不然就成粥了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 ，阿滨同学。 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 家常味 鱼香味

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