油爆大虾

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jou123
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吃惯了白灼虾，现在来到重口味的！

油爆大虾的用料

虾 350g 葱 适量
姜 3片 蒜 适量
油 适量 醋 少量
白糖 少量 盐 少量
生抽 适量 料酒 少量

油爆大虾的做法

油爆大虾的做法图解1

步骤1

把虾清洗干净
油爆大虾的做法图解2

步骤2

将葱姜蒜切末备用
油爆大虾的做法图解3

步骤3

把准备的调料倒入碗里(除了油)，搅拌均匀备用
油爆大虾的做法图解4

步骤4

炸虾啦！起锅中火热油，倒入虾，炸至变色，马上捞出
油爆大虾的做法图解5

步骤5

大火烧热油，虾下锅再炸一次，虾壳变脆，捞出(这步也可以：大火烧高油温，虾炸10秒捞出，然后再烧油炸虾，重复直到虾壳变脆)
油爆大虾的做法图解6

步骤6

另起锅爆香葱姜蒜末
油爆大虾的做法图解7

步骤7

加入炸脆的虾
油爆大虾的做法图解8

步骤8

倒入调好的酱汁，大火收汁(可以加入少许生粉，这样收汁更浓稠)
油爆大虾的做法图解9

步骤9

装盘、开吃

油爆大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 jou123 编写，未经授权不得转载

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