炝拌土豆丝

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土豆，食材易寻，做法多样，夏日食欲不佳时炝拌，做法简单～口感爽脆～

炝拌土豆丝的用料

土豆 2个 小葱 一段
大蒜 四五半 白糖 少许
白醋 少许 油泼辣子 少许

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮备用
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

葱，蒜切沫备用
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

油泼辣子（做法：辣椒碎，花生碎，花椒粉，盐搅拌均匀，将油烧热浇上去，一边浇一遍搅拌使其均匀受热，可一次多做些，存起来拌凉菜用）
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

土豆切丝，掺水（掺水是水中加入一点白醋，可以使土豆丝不易被煮烂，保持脆感），晾凉（可用凉白开水泡一下）
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

葱末和蒜末各一半用少量油煸炒，出香
炝拌土豆丝的做法图解6

步骤6

生熟葱沫、蒜沫、少许糖、油泼辣子、盐、白醋放入土豆丝，拌匀
炝拌土豆丝的做法图解7

步骤7

装盘

炝拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 禾苗妈咪 编写，未经授权不得转载
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