【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子

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我们这里是江西靠广东的客家小县城，每逢过节，都喜欢用芋炸丸子吃，今天我改变材料，用土豆做原料炸丸子吃，这其中还有个最重要的食材就是我们这里人们自己晒的红薯粉，纯手工纯天然，不是超市的淀粉哈！周末，享受生活，享受阳光，放下工作放下忙碌，为家人为孩子做一道道可口的饭菜美食，也许这就是平淡的幸福吧！

土豆丸子的用料

土豆 1个 红薯粉 150g
葱花 适量 盐 适量

土豆丸子的做法

【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解1

步骤1

把土豆削皮洗干浄，切块
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解2

步骤2

红薯粉约一小饭碗，150g左右，我用的我们这边自家做的红薯粉，没有超市卖得那么细，大家也可以用超市买的红薯粉代替，若用淀粉，口感没有那么好
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解3

步骤3

蒸熟的土豆用汤勺压成泥并趁热放一小勺盐
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解4

步骤4

待土豆泥放凉后，加入红薯粉、葱花拌匀并用手揉成像面团状，注意全程不放水哈！
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解5

步骤5

把弄好的面团每次拿一点，放手上，两手掌揉成光滑的小面团，大小像汤圆那么大
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解6

步骤6

用手掌末或用手指按压成如图所示，尽量压扁，这样炸时不易糊，熟得也快
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解7

步骤7

再来个集体照
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解8

步骤8

锅内放适量油，电磁炉的话点煎炸功能，调到800或1000小火炸，为防止炸糊，可以用筷子隔一会就把丸子相互翻面
【宝宝辅食用心做】^_^好吃不腻的土豆丸子的做法图解9

步骤9

炸至丸子膨起来，用筷子夹起有点硬了代表炸熟了，可以起锅了！成品图如图示，是不是很有食欲呢！

土豆丸子的烹饪技巧

我炸的土豆丸子不是圆的，是先把小面团用两手掌揉成光滑的小圆子，之后按压一下，注意丸子不能厚，尽量薄这样炸的时候易熟不糊且好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 菠菜轩轩 编写，未经授权不得转载

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