自制提拉米苏

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这是一个很简单的提拉米苏！菜谱经常忘了，特地写上来，方便查找， 我这个版本是奶油奶酪的，马斯卡彭比较贵，奶油奶酪比较经济！味道一样的好！ 手指饼的配方不见了，找到再上存！记得不要找多粉的配方！做出来的饼干真心不好吃！ 这个封面图是之前的图了，跟下面做的不一样！

提拉米苏的用料

奶油奶酪 140g 淡奶油 140ml
砂糖 20g 鱼胶粉 6g
水 30g 全蛋 1只
咖啡水（咖啡酒可加可不加） 适量 可可粉 适量
丝带 1条 朱古力粒 几粒

提拉米苏的做法

自制提拉米苏的做法图解1

步骤1

首先就是合集，我这个分量跟上面不一样，有多的奶油奶酪就一次做完了，吉利丁粉没有所以换了吉利丁片，记得上网查转换，我这个片放多了，偏硬，最好就是用粉！
自制提拉米苏的做法图解2

步骤2

淡奶油打发至有纹路即可，不用完全打发！
自制提拉米苏的做法图解3

步骤3

就像这样.
自制提拉米苏的做法图解4

步骤4

然后是奶油奶酪，最好先隔热水用打蛋器打柔顺，再放下全蛋跟白糖，再打柔顺！
自制提拉米苏的做法图解5

步骤5

吉利丁粉加冻水搅拌好，隔热水煮溶.要是吉利丁片就要先泡冰水，沥干，再隔热水煮溶.
自制提拉米苏的做法图解6

步骤6

接着就是淡奶油跟奶油奶酪糊拌匀，再加入溶好的吉利丁水，拌匀
自制提拉米苏的做法图解7

步骤7

准备好咖啡水，手指饼快速蘸咖啡水，不要泡太久，
自制提拉米苏的做法图解8

步骤8

铺在模具上，满一层
自制提拉米苏的做法图解9

步骤9

倒入混合好的蛋糕糊刚好盖过手指饼，放入冰箱冰15分钟，再重复上面步骤，直到铺满模具（按照配方蛋糕糊没有那么稠，而且模具比较小，铺不了多少，正方形的模具会漂亮点）
自制提拉米苏的做法图解10

步骤10

最后是这样的，放进冰箱冷藏三小时即可，要是急可放到冷冻一小时，出来时撒上用筛筛上朱古力粉，就很漂亮了！这个没有拍照成品
自制提拉米苏的做法图解11

步骤11

这是之前做的，手指饼围边也是很漂亮的，最重要就是纯手工，健康！最后放几粒朱古力粒装饰！

提拉米苏的烹饪技巧

这个自己吃的提拉米苏，没有正式的那么讲究，不喜勿喷！谢谢！ 记得吉利丁片与吉利丁粉转换要小心！因为我都转换失败了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 G仔 编写，未经授权不得转载

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