萝卜 排骨

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这是在男生宿舍压楼用力锅做的。

萝卜排骨的用料

小排骨 2斤 紫萝卜 1斤
蒜 一朵 葱姜 适量
料酒 适量 糖 五勺
酱油 四勺 盐 一勺半
红色干的朝天椒 六个 八角香叶什么的随便放些 2个

萝卜排骨的做法

萝卜 排骨的做法图解1

步骤1

宿舍冷热水方便，排骨用冷水洗泡了十几遍，用开水泡了几遍，最后出锅只有一点血沫在葱上。其实焯一下就好了，我只有压力锅不方便才这样麻烦。本来没条件炒糖色，怕颜色不好，没想到紫萝卜颜色这么靓。
萝卜 排骨的做法图解2

步骤2

图没p过喔，排骨洗的干净，加上紫萝卜汤是很清的紫红色，超级漂亮。这样做出来的汤特别香。紫萝卜皮很苦，我觉得可以切下来丢锅里，最后扔掉，太苦了。。

步骤3

调味料用量自己可以随口味调整，勤快的同学可以提前再腌一下排骨。至于做的方法，原料备好后排骨在锅底，姜蒜均匀放上去，紫萝卜放在排骨上面，最后把葱棒放在萝卜上，方便最后扔掉，加水没过排骨就好。然后压力锅正常流程。
萝卜 排骨的做法图解4

步骤4

最后，我留了些汤，添水煮了龙须面，味道棒棒的。我的压力锅不盖盖子不加热，真麻烦。

萝卜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 yngcho 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 午餐 家常菜 中国菜 清淡

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