香炸藕盒

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炸藕盒，传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好，深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好，特别是夹饼吃，空口吃都好。

香炸藕盒的用料

猪肉 250克 藕 1节
葱姜末 各30克 面粉 120克
水 适量 鸡蛋 1颗
生抽 2勺 花椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙

香炸藕盒的做法

香炸藕盒的做法图解1

步骤1

我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。
香炸藕盒的做法图解2

步骤2

加入葱姜末。
香炸藕盒的做法图解3

步骤3

生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。
香炸藕盒的做法图解4

步骤4

一颗鸡蛋，加入面粉。
香炸藕盒的做法图解5

步骤5

慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。
香炸藕盒的做法图解6

步骤6

水量掌握在面糊能挑起滴下即可
香炸藕盒的做法图解7

步骤7

莲藕去皮洗净，切成连刀片。
香炸藕盒的做法图解8

步骤8

在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。
香炸藕盒的做法图解9

步骤9

用筷子塞上肉馅儿。
香炸藕盒的做法图解10

步骤10

在外面也沾上一层面粉。
香炸藕盒的做法图解11

步骤11

夹一块儿到面糊里滚一下。
香炸藕盒的做法图解12

步骤12

下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。
香炸藕盒的做法图解13

步骤13

美味的炸藕盒好了。

香炸藕盒的烹饪技巧

调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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