香炸藕盒

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马上过年了，以前在家过年这个时候妈妈都要炸藕盒，炸丸子，我们这里也叫苏(su)菜，最近正好家里有块瘦肉，我就把它做成藕盒了。

香炸藕盒的用料

猪肉 400克 藕 1节
葱姜末 各30克 面粉 120克
水 适量 鸡蛋 1颗
生抽 2勺 花椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙 淀粉 60g
胡椒粉 2茶匙 大蒜
油辣子

香炸藕盒的做法

香炸藕盒的做法图解1

步骤1

肉绞成肉泥，加入葱姜末，加盐、酱油、花椒粉、胡椒粉搅拌。 我一般都会加点水，因为肉有点干，做出来有点硬。加水之后搅拌成软软的粘粘的感觉就成了。
香炸藕盒的做法图解2

步骤2

藕切片，大约四五毫米的厚度。
香炸藕盒的做法图解3

步骤3

将肉压在一片藕上面，均匀涂抹成片，再拿一片藕，两片压实。这样全部都做好
香炸藕盒的做法图解4

步骤4

面粉、淀粉、水、胡椒粉，再加一个鸡蛋，搅拌成稀状
香炸藕盒的做法图解5

步骤5

藕片放在面糊中，翻面，轻轻挂上一层面即可。
香炸藕盒的做法图解6

步骤6

油烧至六七成热，放入藕盒，定型之后翻面，炸一会儿将油加热至八九成热。 一开始油不要太热，要小火慢炸，等外面的藕炸的差不多了再加热油。
香炸藕盒的做法图解7

步骤7

藕盒炸成金黄色，捞出放在吸油纸上的盘子里。 闻起来很香，可以直接吃啦！
香炸藕盒的做法图解8

步骤8

如果觉得有点油腻，可以这样做成蘸酱，蘸着吃解油腻。 加蒜泥、油泼辣子、酱油、醋，拌成蘸酱。
香炸藕盒的做法图解9

步骤9

藕盒蘸酱，咬一口超好吃！

香炸藕盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 奔跑的小飞机 编写，未经授权不得转载

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