简易烧排骨

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喵呜噜
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我不敢说这是红烧排骨。因为一点也不红，也不能说是酱焖，因为没用酱。所以就是烧排骨了。

烧排骨的用料

排骨 1000g 生姜 1块
李锦记红烧汁 半炒勺 味极鲜 一点
盐 少许 冰糖 2小块
葱花 少许 八角 一个

烧排骨的做法

简易烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁块
简易烧排骨的做法图解2

步骤2

各种调料准备好。
简易烧排骨的做法图解3

步骤3

温油放入糖。慢慢熬到融化，变色起泡泡。
简易烧排骨的做法图解4

步骤4

这个样子顶多再十秒就可以了
简易烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨上面都沾上一点糖色
简易烧排骨的做法图解6

步骤6

放葱姜八角继续炒到肉发白然后倒入红烧汁和味极鲜继续翻炒
简易烧排骨的做法图解7

步骤7

就是这个样子
简易烧排骨的做法图解8

步骤8

倒入开水和肉齐平
简易烧排骨的做法图解9

步骤9

开大火。用勺子漂去浮沫和多余的油
简易烧排骨的做法图解10

步骤10

等到浮沫差不多没有水面就会变成翻滚的大泡泡。
简易烧排骨的做法图解11

步骤11

顺便把葱也捞出来。我没有葱了。找出以前叶子凑活用着，盖盖子，中火慢慢烧。
简易烧排骨的做法图解12

步骤12

当看到锅里面的水慢慢的没有的时候开大火不听的翻炒。直到收汁到黏在排骨上装盘。
简易烧排骨的做法图解13

步骤13

搞定。这回的油大部分都是排骨自身的油了
简易烧排骨的做法图解14

步骤14

最后的样子。刚才角度不好再拍一张。

烧排骨的烹饪技巧

1.想要不舀浮沫可以用水焯一下洗好的排骨。但是我总觉得这样肉味就少了。 2.不用红烧汁就多放一点糖。效果并没有什么区别。但是那样酱油最好用老抽。 3.留一点汁水。搭配米饭绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 喵呜噜 编写，未经授权不得转载

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