蜂蜜奶油吐司

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快速消耗剩余淡奶油

蜂蜜奶油吐司的用料

高筋面粉（中） 350克 酵母（中） 5克
全蛋液（中） 70克 水（中） 158克
高筋面粉（主） 150克 盐（主） 7克
蜂蜜（主） 45克 糖（主） 30克
奶粉（主） 12克 淡奶油（主） 150克
黄油（主） 16克

蜂蜜奶油吐司的做法

蜂蜜奶油吐司的做法图解1

步骤1

中种面团的所有材料混合均匀揉成面团，放到温暖处发酵
蜂蜜奶油吐司的做法图解2

步骤2

发酵到面团膨胀到最高点中心稍有回落，且面团内部成蜂窝状，
蜂蜜奶油吐司的做法图解3

步骤3

发酵好的中种，撕成小块，加入主面团中除黄油以为的全部材料，揉到扩展阶段
蜂蜜奶油吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油揉到完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
蜂蜜奶油吐司的做法图解5

步骤5

放到温暖处发酵到2倍大
蜂蜜奶油吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，平均分成6份，滚圆后松弛15分钟
蜂蜜奶油吐司的做法图解7

步骤7

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，自上、下各1/3处内折
蜂蜜奶油吐司的做法图解8

步骤8

将面团擀长，压薄底边，自上而下卷成卷
蜂蜜奶油吐司的做法图解9

步骤9

依次排入模具中
蜂蜜奶油吐司的做法图解10

步骤10

把模具放入烤箱中，放入一杯热水，
蜂蜜奶油吐司的做法图解11

步骤11

二发到模具9分满
蜂蜜奶油吐司的做法图解12

步骤12

烤箱预热后，180度30分钟。顶部上色后要即时加盖锡纸
蜂蜜奶油吐司的做法图解13

步骤13

成品1
蜂蜜奶油吐司的做法图解14

步骤14

成品2
蜂蜜奶油吐司的做法图解15

步骤15

成品3

蜂蜜奶油吐司的烹饪技巧

可以做2个450克吐司
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 甜 西点 烤箱

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