鲫鱼炖豆腐

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根据吃的人的数量决定鱼的大小与豆腐的多少，煎过的豆腐久炖不散喔……

鲫鱼炖豆腐的用料

鲫鱼 一条 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 豆瓣酱 适量
料酒 适量 生抽 适量
豆腐 适量

鲫鱼炖豆腐的做法

鲫鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

锅烧热油……
鲫鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

放入鲫鱼煎两面金黄……
鲫鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

不要划开……
鲫鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

煎好后取出，放入电炖锅，加入适量水，生姜，料酒，盐，一片橙皮(不放也行)开始大火炖煮……
鲫鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐切片，放入刚煎过鱼的油锅内，煎至两面金黄，加入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后加入水，稍微煮开，就可以盛出……
鲫鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

鱼炖煮10分钟后，加入豆腐再炖煮10分钟即可……吃前加入少量葱末……

鲫鱼炖豆腐的烹饪技巧

煎鱼小窍门……油烧热后，大火鱼入锅，煎20秒左右，调中火煎片刻，将火轻轻晃动鱼可以滑动时，即可翻面……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 邓夫人的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 咸 下饭菜

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