自制手擀面条

23.4万 浏览 1749 收藏
收藏
用心做面
用心做面
＋ 关注

不爱吃挂面，却钟爱手擀面，放在嘴里软软的，有嚼劲的感觉，但是卖的面条又怕有胶，有防腐剂什么的，所以自己做的更放心，我选用的是豪康颗粒粉，这款面粉比较适合我这种新手，因为不粘手，和面好和，并且这款营养比较高，有嚼劲但比较脆，适合我这种懒人，也比较合适老人和孩子……

自制手擀面条的用料

豪康颗粒粉 250g 鸡蛋 2个
水 适量 盐 少量

自制手擀面条的做法

步骤1

先把鸡蛋打进碗里，加入少许盐，搅匀备用，将豪康颗粒面粉倒入容器中，把鸡蛋倒入面粉，搅拌成雪花状（这款面粉炒鸡吸水，所以很好搅拌）

步骤2

开始揉面，揉成鸡蛋、水、面粉充分混合后，将面粉揉成面团。（因为颗粒不粘手，不要怀疑是不是水加少了，跟着感觉走……）

步骤3

盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，静止30分钟。

步骤4

把面团擀成厚度约3MM左右的面片。撒上一层干面粉。折叠，把面片一层层地折起来，叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。可按自己喜欢的宽窄切。切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘。

自制手擀面条的烹饪技巧

和面加水的时候不要一次性全部加入，少量的加，如果喜欢吃哪种特别有嚼劲的，可以用豪康的水饺粉，那款煮出来的特别有嚼劲，煮面的时候，可以适量在水里加入盐等其他调味品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 用心做面 编写，未经授权不得转载

自制手擀面条的其他做法更多

自制手擀面条的全部作品

上传我做的这道菜

自制手擀面条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制手擀面条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 自制手擀面条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活