家常炖鳊花鱼

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家常炖鳊花鱼的用料

鳊花鱼 葱白 适量
蒜片 适量 姜片 适量
水 适量 豆瓣酱 适量
料酒 适量 西红柿 适量
香菜末 适量 辣椒圈 适量

家常炖鳊花鱼的做法

家常炖鳊花鱼的做法图解1

步骤1

鳊花鱼头小身扁鳞细，肉质细嫩鲜美
家常炖鳊花鱼的做法图解2

步骤2

刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀
家常炖鳊花鱼的做法图解3

步骤3

鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使
家常炖鳊花鱼的做法图解4

步骤4

爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

家常炖鳊花鱼的烹饪技巧

武昌鱼性温，味甘； 具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效； 可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-27

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 东北菜 中国菜

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