糖醋排骨

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amy梅
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想吃甜的排骨又不想太甜不想吃腻到不好下饭。就算一菜两次吧。

糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒或米酒 1汤匙
酱油 2汤匙 冰糖 5粒
白醋或陈醋 4汤匙 水 适量
生姜 5片 大蒜 2粒
青红椒 各一个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

切好。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

洗净。用料酒加一勺盐腌制10分钟
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

排骨焯水冷水下锅。有泡沫浮就捞出来
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

冷油热锅下姜片爆香
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

再加入排骨翻炒片刻倒入水刚刚末过排骨。加入冰糖。白醋。米酒。蚝油一勺。料酒。生抽。老抽。盐。看分量各放适量。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

大火熬煮。时不时就翻动下。受热均匀
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加入白菜。红青椒大蒜。煮到收汁即可。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

这道菜。排骨是甜的。正宗糖醋排骨的口感。而配料却是酸辣可口可以下饭的滋味。排骨不吵糖色是因为这样的排骨不会更甜。入色更均匀。

糖醋排骨的烹饪技巧

注意火候控制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 amy梅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 煮 腌

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