蘑菇炒肉丝

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一生有媛
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蘑菇炒肉丝的用料

前腿肉 100g 蘑菇 半斤
姜、葱 适量 淀粉 适量
生抽 适量 香油 适量
料酒 适量

蘑菇炒肉丝的做法

步骤1

先将肉切成丝，用淀粉抓抓。。

步骤2

蘑菇热水炒炒，然后用凉水投两边这样蘑菇比较脆。休息炒的时候不要时间太长水开了就可以了。

步骤3

胡萝卜切丝，葱，姜切丝放在一边备用

步骤4

热锅凉油放入肉丝煸炒一下肉变色？成出来备用，留油烧热放入葱姜丝抢锅倒入蘑菇煸炒，放入肉丝胡萝卜炒熟放入料酒，生抽，盐可以根据个人口味最后淀粉勾芡，在放一点香油出锅。

蘑菇炒肉丝的烹饪技巧

用淀粉抓过的肉炒出来的肉比较嫩。用鸡蛋清也＋淀粉也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 一生有媛 编写，未经授权不得转载

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