蛋黄大吐司

精品
3.1万 浏览 421 收藏
收藏
YOYO-食色空间
YOYO-食色空间 YOYO-食色空间
＋ 关注

蛋黄大吐司的用料

高粉 40g 沸牛奶 200g
高粉 460g 蛋黄 180g
快速酵母粉 5g 白糖 60g
橄榄油 30g 盐 5g

蛋黄大吐司的做法

蛋黄大吐司的做法图解1

步骤1

1000g蛋黄吐司做法：40g高粉 200g沸牛奶，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g蛋黄、5g快速酵母粉、60白糖、30g橄榄油、5g盐，面包机揉面40分钟，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再关掉电源发酵到2倍大。
蛋黄大吐司的做法图解2

步骤2

分成4块面团，滚圆松弛20分钟，再整形放进土司盒，方法可以参见这里。
蛋黄大吐司的做法图解3

步骤3

放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。
蛋黄大吐司的做法图解4

步骤4

烤箱预热220度，上下火烤45分钟。
蛋黄大吐司的做法图解5

步骤5

时间到，出炉放凉。
蛋黄大吐司的做法图解6

步骤6

组织很绵蜜柔软，蛋奶香味十足。

蛋黄大吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-01

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 外国菜 甜

蛋黄大吐司的其他做法更多

蛋黄大吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋黄大吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄大吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蛋黄大吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活