不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕

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不用担心，没有烤箱也能自己动手做蛋糕！ 家里没有烤箱但又想做蛋糕怎么办，不用担心，今天就教你一款免烤的奶酪蛋糕！浓郁的芝士搭配酥脆的饼干，一口咬下去，满满奶香回味无穷。冰冰凉凉的口感吃起来香甜可口，也不会觉得腻，无需烤制，也不用加鸡蛋，做法简单易上手，你还不快动手试试！ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流

奶酪蛋糕的用料

消化饼干 100克 5寸加高圆模 1个
淡奶油 230克 黄油 60克
纯酸奶 90克 牛奶 90克
细砂糖 100克 吉利丁粉 15克
奶油奶酪 200克 柠檬汁 少许

奶酪蛋糕的做法

不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

将饼干放入破壁机中。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒（黄油成液态），再倒入饼干末，搅拌均匀（成粗颗粒状）。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，搅拌混合均匀。（吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。）
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的饼干倒入模具中，压紧实后放冰箱冷藏30分钟。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中，搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

从冰箱里取出冷藏好的饼干，将碗中的食材倒入模具中。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

轻磕几下，排除气泡。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

在模具上方盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上即可食用。
不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

完成啦

奶酪蛋糕的烹饪技巧

1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候，一定要软化，不然会产生颗粒。 2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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