炸藕丸

精品
3.2万 浏览 378 收藏
收藏
MelAnie筱喆
MelAnie筱喆
＋ 关注

炸藕丸的用料

莲藕 瘦肉
姜 蛋清
酱油 适量 盐 适量
糖 少量 生粉 少量
葱

炸藕丸的做法

步骤1

将莲藕洗干净切皮，然后在擦茸器来回擦动，擦出藕茸（一般的莲藕大概擦两节左右即可，也可按个人的分量选择），最后把擦好的藕茸毕干水份。

步骤2

将姜块也擦成茸，葱切成小葱粒，然后把之前准备好的瘦肉切片，再用刀剁成肉饼状，将其与藕茸、姜茸和葱粒装在容器里。取出两枚鸡蛋，把蛋清倒入材料中一起搅拌均匀。接着放入适量的酱油、少量的盐和生粉，以及少许白糖（仅用来调味，可不加），再次搅拌后放置一旁腌制。
炸藕丸的做法图解3

步骤3

用手抓起一撮混合起来的藕茸和肉末，放在手掌中，晃动手腕和手指，将藕茸转成球形，放在碟中待用。

步骤4

倒入适量的油热锅，待油冒泡时，倒入藕丸，不时的翻动一下以免粘锅底，待表皮呈金黄色时即可捞起上碟。最后在碟中倒入适量的泰式甜辣酱作佐酱。

炸藕丸的烹饪技巧

调味的时候一般是根据菜式的分量以及个人的口味来决定的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-01

©本菜谱的做法由 MelAnie筱喆 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炸 家常菜 中国菜 2-3岁

炸藕丸的其他做法更多

炸藕丸的全部作品更多

上传我做的这道菜

炸藕丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸藕丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 炸藕丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活