欢喜茶糕

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芷霓Jennie
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“茶禅一味”，即喝茶和修禅是一个味道。泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。此外，静静地喝茶的态度，也类似于坐禅修行法。 佛教在中国兴起以后，由于坐禅需要，与茶结下不解之缘，并为茶文化在中国和全世界传播作出重要贡献，其核心是“茶禅一味”的理念。唐末五代，河北赵州禅师以“吃茶去”的机锋接引弟子。据《景德传灯录》卷十记载，赵州问新到僧：“曾到此间么？”僧答：“曾到。”赵州曰：“吃茶去。”又问僧，僧答：“不曾到。”赵州曰：“吃茶去。”这就是禅宗历史上著名的“赵州吃茶去”公案。 吃茶参禅，需长存欢喜心，想出世的必先入世。浪漫如仓央嘉措，“世间安得双全法，不负如来不负卿”。

茶糕的用料

糯米粉 120g 开心果 50g
绿茶粉 10g 白砂糖 70g
牛奶 50ml 清水 150ml
香油 10ml

茶糕的做法

欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

如图备料。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

开心果总料理机打成粉末。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

小火炒熟糯米，大约5分钟，略微变黄即可。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

倒入打好的开心果粉末，和绿茶粉。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

取一小锅，倒入清水和白砂糖，开小火等白糖溶解后关火。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

炒好的开心果糯米粉加入糖水、牛奶、香油搅拌。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

压倒模具中，早压瓷实。盖上保鲜膜，微波炉高火三分钟。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

步骤8

分割切块。
欢喜茶糕#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解9

步骤9

此果仁糯米糕微甜，有坚果及茶香，适合配绿茶食用。

茶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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